Tous les jours de 9h à 22h30
LA PLAGE
21 Avenue du Dr Robin Port Saint-Pierre 83400  Hyères
N°TVA : 92478214133

Itinéraire

Coupe de champagne offerte au personnel soignant !
01/07/2020

En association avec le champagne Barons de Rothschild, nous sommes heureux d'offrir une coupe de champagne au personnel soignant pour les remercier de leur implication au cours de ces derniers mois !

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Plats à la carte et menus du restaurant de poisson et de fruits de mer

Tripadvisor

La Brasserie des Îles propose une carte résolument ouverte vers le large. Impatients gourmets, découvrez dès à présent la carte et les menus de notre restaurant de poisson et de fruits de mer à Hyères. Nous mettons à l'honneur les produits frais de saison et privilégions les circuits courts, gage d'une grande fraîcheur.

 

Les entrées - Starters

  • Soupe de poissons de roche maison, rouille, croûtons, fromage : 19,00€

Home made rockfish soup served with rouille, croutons and grated cheese

  • Carpaccio de Saint-Jacques, pecorino et truffe d’été, poivre parfumé : 20,00€

Sea scallop carpaccio, summer truffle  & pecorino, perfumed pepper

  • Poêlée de couteaux au chorizo ibérique : 18,00€

Fried cuttle fish with spanish chorizo

  • Tartare d’huîtres de la maison Giol concombre - menthe : 19,00€

Oyster tartare Giol farmhouse  cucumber & mint

  • Ceviche de thon sashimi, citron vert, mangue, coco : 21,00€

Velouté of Jerusalem artichock, summer truffl

Les salades - Salads

  • La belle niçoise  (iceberg, tomates, œuf, olives, thon, anchois, cébette, haricots verts, artichaut) : 20,00€

Niçoise salad (iceberg lettuce, tomato, egg, olive, tuna,anchovy,oignon,green beans ,artichoke)

  • L’homardine (sucrine, suprêmes d’agrumes, passion, homard, huile parfumée) : 24,00€

Lobster salad (sucrine salad, citrus suprem, lobster, passion fruit, perfumed oliver oil)

Coquillages et crustacés - Sea food

  • Isigny N°3 - Les 6 : 18,00€

Half dozen Isigny oysters

  • Fines de Claires de Marenne Oléron N°2 - Les 6 : 16,00€

Half dozen Fines de Claires oysters

  • Huîtres spéciales Giol N°3 - Les 6 : 24,00€

Dozen nuts oysters

  • Bulots mayonnaise - La portion : 10,00€

Whelks homemade mayonnaise

  • Déclinaison de langoustines et crevettes "perle de corail" : 24,00€

Langoustines, wild prawns

  • Tourteau entier - Mayonnaise : 35,00€

Whole crab - Homade mayonnaise

  • Homard froid - Mayonnaise : 45,00€

Cold lobster - Homade mayonnaise

  • Plateau de la criée : 20,00€

3 Fines de claires, 3 Isigny, 3 spéciales Giol
3 Fines de claires oyster, 3 Isigny’s oyster, 3 special Giol’s Oysters

  • Plateau découverte : 30,00€

3 Fines de Claires, 2 langoustines, 3 bulots, 3 crevettes perle de corail, bigorneaux
3 Fines de Claires oysters, 2 langoustines, 3 whelks, 3 prawns, sea snails

  • Plateau de l’écailler : 50,00€

6 Fines de Claires, 3 langoustines, 6 bulots, 6 crevettes perle de corail, bigorneaux, ½ tourteau
6 Fines de Claires oysters, 3 langoustines, 6 whelks, 6 prawns, sea Snails, ½ crab

  • Plateau crustacés : 70,00€

½ homard, ½ tourteau, 4 langoustines, 6 crevettes perle de corail
½ lobster, ½ crab, 4 langoustines, 6 wild prawns

  • Plateau impérial : 90,00€

½ homard, ½ tourteau, 3 Fines de Claires, 4 langoustines, 6 bulots, 8 crevettes perle de corail, bigorneaux
½ lobster, ½ crab, 3 oysters, 4 langoustines, 6 whelks, 8 Prawns, sea snail

Les plats – Main courses

  • Spaghetti au pecorino et à la truffe d’été : 25,00€

Spaghetti with pecorino & summer truffle

  • Buratta di bufala sur gnocchi aux légumes du soleil : 20,00€

Buratta di bufala with gnocchi and summer’s vegetables

  • Poulpes & encornets façon ibérique, riz otello : 26,00€

Iberian octopus & squid, italian otello’s rice

  • Spaghetti au homard : 38,00€

Lobster spaghetti

  • Spaghetti façon vongole : 24,00€

Vongole style spaghetti

  • Noix de saint jacques sur risotto citron vert gingembre : 28,00€

Scallops - Herb risotto

  • Thon mi-cuit en croûte de pignon de pin, caviar d’aubergines, légumes d’été : 26,00€

Half cooked tuna in pine nut crust – eggplant caviar – summer vegetable

  • Tempura de poulet purée violette sauce tartare : 23,00€

Chicken tempura - tartare sauce - purple mashed potatoes

  • Tartare de bœuf du pays Basque coupé au couteau – frites gaufrettes : 20,00€

Beef tartare of Basque country knife cut – home made wafer fries

  • Filet de bœuf du pays Basque champignons et purée à la truffe d’été : 32,00€

Marinated filet of beef of Basque country-mushrooms and summer truffle purée

  • Sole entière : les 100g / 9,50€

Whole sole

  • Retour de pêche - Selon arrivage : les 100g / 9,80€

Fish of the day

  • Homard  breton du vivier : les 100g / 16,00€

Breton lobster from the crustacean tank

  • Langouste du vivier : les 100g / 18,00€

Rock lobster from the crustacean tank

La carte des desserts - Desserts card

  • Assortiment de fromages au lait cru : 12,00€

Assortment of raw milk cheeses

  • Brownie au chocolat Valrhona et noisettes du Piémont : 10,00€

Valrhona chocolate brownie and hazelnuts from Piemont

  • Tarte au citron Kalamanzi : 10,00€

Kalamanzy lemon tart

  • Baba au rhum "Diplomatico", chutney mangue/ananas : 12,50€

"Diplomatico" Rum Baba - Mango/pineapple chutney

  • Pavlova aux fruits du moment : 10,00€

Pavlova with seasonal fruits

  • Nage de fruits rouges au champagne : 10,00€

Champagne soup with fresh red fruits

  • Café gourmand / Thé ou infusion gourmande / Coupette gourmande (Rothschild) : 10,00€ / 12,00€ / 20,00€

Gourmet coffee / Gourmet tea / Gourmet champagne

  • Les coupes glacées (ice-cream) : 9,00€
    • Le Chocolat liégeois : chocolat, vanille, sauce chocolat, chantilly
    • Le Café liégeois : café, vanille, sauce café, chantilly
    • La Pirate : rhum raisin, vanille, sauce caramel, chantilly
    • La Dijonnaise : cassis, vanille, sirop de cassis, chantilly
    • Caramelita : caramel, vanille, sauce caramel, chantilly
    • Dame blanche : vanille, sauce chocolat, chantilly
    • Banana split : banane, vanille, chocolat, fraise, chantilly
    • Menthonel : Menthe-chocolat, Get 27
    • Colonel : citron, vodka
  • La boule de glace (ice cream scoop) : 2,50€
    • Vanille
    • Chocolat
    • Café
    • Caramel beurre salé
    • Rhum raisin
    • Menthe et chocolat
    • Pistache
    • Citron jaune
    • Cassis
    • Mangue
    • Coco
    • Fraise
    • Poire
  • Supplément chantilly (whipped cream supplement) : 2,00€

Découvrez également le bar du restaurant et les meilleurs crus de notre cave à vin.

Contactez notre brasserie à Hyères pour réserver une table et déguster des plats élaborés à partir de la pêche du jour. Le restaurant de poisson et fruits de mer La Brasserie des Îles est situé non loin de Toulon, Carqueiranne, Le Pradet et La Londe-les-Maures.

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